おいしい豚肉料理と知られざる栄養価について迫っていきます!!

みなさん今日もお料理おいしかったですか?そこに豚肉は入っていましたか?実は豚肉には知られざる栄養価がいっぱいありました。そこでおいしい豚肉料理とその栄養についてまとめましたので、ぜひご覧ください!それでは記事に行きましょう

豚肉と栄養価

豚肉の栄養ってみなさんご存知でしたか?実は豚肉は栄養満点なんです!脂も意外にさっぱりしていてスーパーならどこでも売っていますね!こんなに手に入りやすくて栄養たっぷりの豚肉についてみていきましょう!

豚肉はビタミンB1の宝庫

ビタミンB1はスタミナのもとになる重要な栄養素です。豚肉にはほかの食肉と比べてビタミンB1が数倍も含まれており、豚肉100gを食べるだけで、1日の必要量を満たすことができます。しかも加熱しても壊れにくく、体内での吸収効率に優れています。

成長を促進するビタミンB2、抗酸化作用があり若さを保つといわれるビタミンEは、豚レバー中に多く含まれます。そのほか、体を構成し代謝を調節する働きがあるカリウム、リン、イオウなどのミネラルも豚肉に多く含まれています。

ビタミンB1がたくさん含まれているってすごいですね! さすが豚肉!実はこのビタミンが美肌効果もあります!!

豚もも肉(100g)

ビタミンA4μgナトリウム47mg

ビタミンD0.1μgカリウム350mg

ビタミンE0.3mgカルシウム4mg

ビタミンK2μgマグネシウム24mg

ビタミンB10.9mgリン200mg

ビタミンB20.21mg鉄0.7mg

ナイアシン6.2mg亜鉛2mg

ビタミンB60.31mg銅0.08mg

ビタミンB120.3μgマンガン0.01mg

葉酸2μg

パントテン酸0.84mg

ビタミンC1mg

豚肉100グラムでこんなにも栄養あるんです!! 料理しやすく、栄養もいっぱい取れますよ!

豚肉と健康効果その栄養効果

風邪をひいたときには豚肉!と言われるほど栄養価が高いです。とくにビタミンB1が豊富に含まれています。なんと、玄米の二倍以上含まれています!さらに、疲労回復にも効果あります!

さらに豚肉をスープにすることでビタミンが水に溶けだしてその栄養ごと吸収できます!

またにんにく・玉葱・にらなどの食材と一緒に取ることによりビタミン類を効果的に摂取できます。

豚肉と沖縄

きれいな沖縄の海とおいしい沖縄料理のおかげで長寿!

世界一の長寿国日本のなかでも一番の長寿を誇るのが沖縄です。100歳以上の人の割合が高い県ですが、その秘密が独特な食文化にあると言われています。

豚肉の使用量が 多いのです。チャンプル(炒め物)、アシテビチ(豚足の煮込み)、ラフティ(豚の角煮)、 酢の物、汁物など、あらゆる料理に豚肉が使われています。(昆布の使用量も多い)

もちろん豚肉の消費量は日本一です。

これも豚肉の栄養がすごいからなのですかね?沖縄では野菜たっぷりの料理に豚肉を使っているみたいなのでバランスもあるのではないですかね?

料理と健康

健康志向の方!いっぱい食べられるように栄養たっぷりの料理の数々見ていきましょう!

トマトと豚の生姜焼き

おいしく簡単にできる料理です!

豚ロース肉8枚(320g)

トマト中4個(400g)

たまねぎ1/2個(120g)

にんにく1片(12g)

しょうが2かけ(15g)

しょうゆ大さじ2

酒大さじ2

みりん大さじ2

サラダ油大さじ1

大葉8枚

トマトの酸味で減塩できうまみもたっぷり入ってます!

トマトの栄養と豚のうまみ、栄養がうまく混ざってます!

簡単にできる料理です!

豚肉とねぎのポン酢和え

豚バラ肉(薄切り) 300g

青ネギ 1束

塩・コショウ 少々

ポン酢 適量

七味唐辛子 お好み

ポン酢とコショウでさっぱり!余分な脂も出てるのでヘルシーです!健康志向の方向けです!

簡単にできる料理です!

栄養たっぷりの沖縄料理

せっかくなのでおいしい沖縄料理をご紹介!

栄養たっぷりでヘルシー料理です!

ゴーヤと豚肉の卵とじ

ゴーヤを使った炒め物です。チャンプルー料理です。ゴーヤの栄養と豚肉の栄養が合わさった。沖縄の長寿の秘訣の料理ではないでしょうか!?!?

材料 (2~3人分)

豚肉200g

ゴーヤ 1/2本

人参 1/2本

卵2つ

塩コショウ適量

醤油大さじ1

酒大さじ1

みりん大さじ1

鶏ガラ子さじ1

ごま油大さじ1

ゴーヤを使った料理です。

さっぱりしており、野菜の栄養と豚肉の栄養が詰まった料理です!

この料理が一番栄養が取りやすく健康志向の方にはこの料理です!!

沖縄ソーキそば

ソーキを使った時間かかってしまう料理ですが、とってもおいしい料理です!

栄養がいっぱいスープに出てます。

材料 (何人でも)

豚軟骨(ソーキ)3キロ

泡盛どぼどぼ2周

鰹だし大さじ1

かちわり黒糖3-4個

醤油どぼどぼ2周

そばスープ4人分

鰹だし大さじ2

昆布だしなくてもok

マース(塩)4人分で大さじ1.5くらい

圧力鍋 沖縄パイカ(豚角煮風)

とろっとろの豚肉料理ですおいしくてまらないです!栄養とうまみが詰まってます!

材料 (2人前)

豚バラ軟骨500g

生姜(スライスする) 少々

半熟玉子(茹でている間に準備)1〜4個

醤油50cc

酒50cc

みりん50cc

きび砂糖(上白糖でも)大さじ1

フーチャンプルー

炒めるだけの簡単料理! 野菜たっぷりで栄養もたくさん!

材料 (3~4人分)

車麩6~8個

豚ばら肉(焼肉用)150~200㌘

キャベツ 適量

玉ねぎ 適量

もやし 適量

にら 適量

チンゲン菜 適量

しめじ 適量

玉子1個

和風だし(ほんだし)適量

追いがつおつゆ適量

醤油少々

胡麻油少々

鰹節お好みで

栄養がいっぱい詰まってます!簡単にできます!

簡単スーチカー(豚の塩漬け)

おつまみにもなります! 簡単にできる料理です

材料

豚肉(ブロック)400g

海水塩50g

塩をすりこませて袋に入れて3日冷蔵庫に置いておきます。

その後、水洗いしてから煮立てます。その後薄くスライスして完成です!

豚のうまみを閉じ込めて簡単にできる料理です!

おいしい豚肉料理で栄養たっぷり 健康に!

こんなにおいしい豚肉を野菜たっぷり使った料理にすることでうまくバランスのとれた食事ができます。また、豚肉は安価なので手に入りやすいのもメリットです!

料理次第ではビタミンをうまく逃がさずにとることができます。煮込み料理にすることでうまみも栄養も閉じ込められますのでいっぱい食べて健康になりましょう!

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